為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品安全監(jiān)管，增強(qiáng)全園師幼食品衛(wèi)生安全意識(shí)，更好地保障幼兒的身體健康和生命安全，合肥市藍(lán)光融熠幼兒園于2024年10月28日至30日圍繞食品安全主題，有計(jì)劃、有組織地開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)及教育活動(dòng)。

明確職責(zé) 培訓(xùn)先行

主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行《學(xué)校幼兒園食品安全知識(shí)培訓(xùn)》：

一、食品安全小組成員各崗位職責(zé)。

二、廚房功能室的種類。

三、各功能室的配備設(shè)備及操作要求。

食堂工作人員和保育老師們?cè)谂嘤?xùn)中認(rèn)真聽(tīng)、仔細(xì)學(xué)，并做好相關(guān)記錄，將食品安全銘記于心，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全責(zé)任意識(shí)，明晰崗位職責(zé)，規(guī)范操作流程，筑牢幼兒園食品安全防線。

廚房食品安全大排查

會(huì)議結(jié)束后，張園長(zhǎng)和保健醫(yī)朱老師對(duì)廚房各個(gè)地方進(jìn)行食品安全排查，要求全體食堂人員牢固樹(shù)立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生及熟練掌握對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)措施，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。

食品安全 教育同行

在食品安全教育活動(dòng)中，班級(jí)老師利用視頻、圖片等方式，生動(dòng)有趣的給幼兒講解食品安全知識(shí)，引導(dǎo)幼兒從生活出發(fā)，發(fā)現(xiàn)生活中的問(wèn)題食品、垃圾食品，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

食堂人員技能考核展示

為進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員專業(yè)技能，提高食品安全工作水平，幼兒園還開(kāi)展食堂從業(yè)人員技能實(shí)操展示活動(dòng)，整個(gè)過(guò)程兩名食堂工作人員認(rèn)真操作，嚴(yán)格遵守步驟規(guī)范。

日常檢查不松懈

幼兒園除了對(duì)廚房人員進(jìn)行技能考核，每天的菜品還會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的三方驗(yàn)菜，菜品的新鮮度、農(nóng)殘檢驗(yàn)合格證、肉類檢疫合格證，以確保菜品的安全。午餐時(shí)間園內(nèi)行政人員會(huì)到班級(jí)陪餐，每周對(duì)各類食品進(jìn)行日管控，廚房衛(wèi)生排查以及每月調(diào)度表格檢查。

召開(kāi)伙委會(huì)

幼兒在園的一日飲食是家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)，也是幼兒園工作中的重中之重。幼兒園每學(xué)期都會(huì)邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)幼兒園參與陪餐活動(dòng)。

食品安全是幼兒園教育中一項(xiàng)重要的工作，我們要進(jìn)一步管理規(guī)范加工操作過(guò)程，堅(jiān)持以預(yù)防為主，常抓不懈。合肥市藍(lán)光融熠幼兒園將繼續(xù)做好食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作，以高度認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把食品安全工作做深做細(xì)，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航！